Tamarillo

Allgemein:

Tamarillo, auch Baumtomate genannt, wachsen an 5 Meter hohen, strauchartigen Bäumen. Sie sind noch sehr ursprünglich und daher im Geschmack recht wild.

Geschmack:
würzig-aromatisch, leicht süß, etwas nach Tomate

Konsistenz:
bei vollreife pflaumenähnliche Konsistenz

Gewicht:
ca. 50 g

Reifezustand:
Die Tamarillo wird weich, die Pulpe im Bereich der Kerne färbt sich schwarz. Je weicher die Tamarillo, desto süßer wird sie.

Lagerung:
offen-luftig. Reife Tamarillo können kühl noch etwas gelagert werden, sollten aber nicht schrumpelig werden.

Verzehr:
wie eine Tomate. Oder schälen und genießen! Alternativ kann man die Frucht auch halbieren und auslöffeln. Schale und Kerne können mitverzehrt werden, wobei die Schale eine herbe Geschmacksnote vermittelt.