Mangos

Allgemein:

Die Mangos in Sri Lanka sind noch sehr ursprünglich, da das Züchten von Früchten hier keine Kultur hat wie z.B. in Thailand oder Malaysia.

Viele Mangos haben daher keinen richtigen Namen und werden immer wieder anders bezeichnet, meist in Anlehnung an ihre Form. Wir haben hier ein paar bekanntere Mangos aufgeführt.

Für unsere Mango-Auslese suchen wir jede Woche die jeweils besten Mangos aus - somit erhalten Sie immer die schönsten Mangos der jeweiligen Saison im bunten Mix - tropische Abwechslung, von süß zu sauer!

Reifezustand:
Die Mango lässt sich eindrücken.

Lagerung:
Zum Nachreifen legen Sie die Mango an einen warmen Ort (20°C). Reife Früchte kühl aufbewahren.
Sauber angeschnittene Mangoreste können Sie eventuell noch einige Tage aufbewahren. Schneiden Sie vorsorglich den Stilansatz weg, da die Fäulnisbildung meist von hier ausgeht.

Verzehr:
Mangos sollten zuerst geschnitten und dann erst geschält werden. Am besten Sie schneiden die ungeschälte Mango in zwei Hälften. Mangos enthalten einen flachen Kern. Versuchen Sie möglichst nah am Kern vorbeizuschneiden, so dass kaum noch Fruchtfleisch daran hängen bleibt. Die entkernte Seite können Sie gleich mit der Schale verzehren, oder nachdem Sie die Schale entfernt haben. Mit der Unterseite gehen Sie genau so vor.
Als Augenschmaus kann man eine Mango-Hälfte anrichten, indem man sie gitterförmig bis zur Schale einritzt und dann von Unten nach Oben durchdrückt.

Mango-am-Stil ist die schnellste und einfachste Art (festere) Mangos zu essen: bei der abgeschnittene Mangohälfte an einem Ende die Schale wie bei einer Banane runterziehen, so dass das Fruchtfleisch stehen bleibt.