Kokosnuss Kurumba, gesch.

Allgemein:

Diese hierzulande relativ seltene Kokosnuss hat im jungen Reifestadium ein delikates und trotzdem schon etwas dickeres Fruchtfleisch.

Auch die Kurumba versenden wir als Service komplett geschält.

Geschmack:
Das Kokoswasser ist weniger süß als das der King-Kokosnuss. Das Fruchtfleisch der jungen Kurumba ist allerdings dicker und geschmackvoller. Es schmeckt ein wenig wie leicht gesüßter, weißer Joghurt, der Saft manchmal leicht nach Buttermilch.

Konsistenz:
Das Fruchfleisch ist etwas fester und geschmacklich intensiver und reichlich vorhanden.

Gewicht:
zwischen 500 und 1200g (größer als die King-Kokosnüsse).

Reifezustand:
immer verzehrbar

Lagerung:
Bitte Kühl und trocken lagern. Im Kühlschrank ca. 5 bis 7 Tage lagerfähig.

Verzehr:
Damit der Verzehr nicht am Öffnen einer Kokosnuss scheitert, versuchen wir Ihnen hier eine kurze Anleitung zu geben. Da wir Ihnen die Kokosnüsse bereits geschält liefern, bleibt Ihnen die Arbeit mit der Machete erspart. Bevor Sie allerdings die Kokosnuss knacken, sollten Sie besser zuerst den Saft entfernen. Hierzu lokalisieren Sie die drei Öffnungslöcher auf der Oberseite (möglicherweise müssen sie hierzu noch ein paar Restfasern entfernen). Eines dieser Löcher ist weich und kann ohne Mühe z.B. mit einem Messer aufgestochen werden. Schälen Sie das Loch so weit wie möglich auf. Sie können den Saft nun entweder in ein Glas ablassen oder mit einem Strohhalm austrinken.

Gut, das war der leichte Teil der Prozedur. Das eigentliche Knacken der Kokosnuss ist immer mit etwas Gewalt verbunden. Hierzu gibt es die vielfältigsten Vorschläge. Sie könnten die Kokosnuss mit dem Bulldozer überfahren, aus dem dritten Stock auf den Asphalt werfen, mit dem Vorschlaghammer zertrümmern... Mit etwas Geschick geht es generell auch sehr viel unspektakulärer. Am elegantesten öffnen Sie die Kokosnuss, wenn Sie z.B. mit einem Hammer, oder besser einem schweren Messer, am sogenannten "Äquator" der Schale entlang schlagen. Nach einer Umkreisung springt die Nuss in zwei Hälften auf.

Schneller geht es, wenn Sie die Kokosnuss mit beiden Händen auf einen harten Untergrund aufschlagen. Die Kokosnuss sollte am Äquator aufgeschlagen werden. Damit die Kokosnuss nicht in viele Stücke zerspringt, halten Sie diese während des Aufschlages mit lockeren Händen fest. Lassen Sie Ihre Hände während des Aufschlages nicht locker, wird sich der Schlag voll auf die Handgelenke übertragen, was sehr schmerzhaft und auch gefährlich sein kann. Zur Sicherheit vor abplatzenden scharfkantigen Schalenteilen schließen Sie die Augen kurz vor dem Aufprall oder setzen Sie eine Schutzbrille auf. Wegen des manchmal lauten Knackgeräusches ist auch ein Ohrenschutz zu empfehlen. Handschuhe sind ebenfalls nicht verkehrt. Diese Methode führen Sie auf eigene Gefahr aus.