Kakao

Allgemein:

bot.: Theobroma cacao = Speise der Götter

Schokolade kennt jeder, aber eine Kakaoschote? Bei uns bekommen Sie das unverfälschte Original. Frische Kakaoschoten enthalten im Inneren Kakaobohnen, aus welchen die Schokolade gewonnen wird. Die Kakaobohnen sind von einem weiß- bis lilafarbenem, vorzüglich schmeckendem Fruchtgelee umgeben. Die Kakaobohnen selbst schmecken etwas bitterlich-herb, wie die edelsten Bitter-Schokoladen.

Kakao ist sehr reich an wertvollen Inhaltstoffen (über 300!), von Anandamiden (Stimmungsaufheller), Arginin (Viagra der Natur), Dopamin (Neurotransmitter), Epicatechine (Antioxidantien), Histamin, Magnesium, Serotonin (anti-stress Neurotransmitter), Tryptophan (Anti-Depressions-Aminosäure), Phenylethylamin (PEA), Polyphenole (Antioxidantien), Tyramin und Salsolinol.
Roher Kakao wirkt positiv auf Blutbild, Stimmung und Vitalität.

Geschmack:
süß-säuerlich und unbeschreiblich exotisches Fruchtgelee, welches die Kakaobohnen umgibt (leider nur relativ dünne Schicht). Die Kakaobohnen schmecken nach Bitterschokolade.

Konsistenz:
schmelzendes Fruchtgelee, weiche bis nussartige Kakaobohnen

Gewicht:
300-800 g

Reifezustand:
Gelb-bräunlich oder rötliche Schale, die zunehmend schrumpeliger wird.
Je reifer die Frucht, desto dunkler wird die Farbe der Aussenschale und desto mehr zieht sich das Fruchtfleisch im Inneren zusammen. Dies kann man leicht beim Schütteln erkennen.
Genießen kann man die Kakaobohnen sowohl im etwas unreiferen als auch im vollreifen Zustand, sowie alles dazwischen.

Lagerung:
Trocken. Bitte zügig verzehren, oder aufschneiden und trocknen.
Die frischen Kakoabohnen kann man auch trocknen und aufbewahren.

Verzehr:
Halbieren Sie die Kakaoschote und lutschen Sie die Kerne im Inneren ab. Die Kakaobohnen müssen nicht gleich alle mitgegessen werden.