Sternfrucht

Allgemeines:

Man nimmt an, dass die Karambole (auch Sternfrucht) aus Sri Lanka und den Molukken stammt. Heutzutage wird sie weiträumig in Südostasien angebaut.

Die Bäume wachsen langsam, sind buschig und dicht und werden selten größer als 8-10 Meter. Die Früchte sind oval, gelblich und mit Längsrippen versehen.

Geschmack:
Karambole kann sauer schmecken. Wir suchen die süßsten Sorten heraus. Diese schmecken fruchtig-mild, mit süßlich-frischem Aroma.

Konsistenz:
Knackig, saftig, faserlos.

Gewicht:
Ca. 200 g

Reifezustand:
Frucht wird komplett gelb, möglicherweise mit ein paar Fleckchen an den Spitzen der empfindlichen Rippen.

Lagerung:
Reife Früchte sind noch ein paar Tage haltbar, müssen aber vor dem Austrocknen geschützt werden.

Verzehr:
Sie können die Sternfrucht halbiert oder in Stern-Scheiben geschnitten geniessen.