Thailändische Mangos sind eine wahre Augenweide: perfekte Form und wunderbare Farben erfreuen schon beim Anblick. Der Geschmack ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich, aber immer ganz typisch.

Wir bieten Ihnen die beliebtesten Sorten saisonal an: Nam Dokmai, Kih Savoy, Maha, Chok Anan.

Reife & Geschmack:
Die Mango lässt sich etwas eindrücken und duftet.

• Nam Dokmai bilden eine gelbliche Farbe der Schale aus. Schmecken honig-süss.
• Kih Savoy bleiben aussen grün und werden innen intensiv gelb. Kih Savoy sind eine festere Sorten und werden nie so weich, die Nam Dokmai. Man kann sie auch schon weniger reif verzehren, wenn sie noch fester sind. Der Geschmack ist fruchtig, süss.
• Maha: fantastische Farben, von gelb bis rot. Intensives Aroma.
• Chok Anan: etwas festere Sorte, knallig gelb, saftig-süss. 

Lagerung:
Zum Nachreifen legen Sie die Mango an einen warmen Ort (20°C). Reife Früchte kühl aufbewahren.
Sauber angeschnittene Mangoreste können Sie eventuell noch einige Tage aufbewahren.

Verzehr:
Mangos können auch zuerst geschnitten und dann geschält werden: Sie schneiden die ungeschälte Mango in zwei Hälften. Mangos enthalten einen flachen Kern. Versuchen Sie möglichst nah am Kern vorbeizuschneiden, so dass kaum noch Fruchtfleisch daran hängen bleibt. Die Mangohälfte können Sie auslöffeln.
Oder:
Als Augenschmaus kann man eine Mango-Hälfte anrichten, indem man sie gitterförmig bis zur Schale einritzt und dann von Unten nach Oben durchdrückt.

Mango-am-Stil ist die schnellste und einfachste Art (festere) Mangos zu essen: bei der abgeschnittene Mangohälfte an einem Ende die Schale wie bei einer Banane runterziehen, so dass das Fruchtfleisch stehen bleibt.