Bio-Nyons-Oliven, 2x 500 g, unbehandelt

Bio-Nyons-Oliven, 2x 500 g, unbehandelt

34,95 

34,95  / 1000 g

  • völlig unbehandelt – Natur pur
  • ohne Salz
  • ohne Konservierungsstoffe
  • zart-süßlich im Geschmack
  • kontrolliert-biologischer Anbau und Rohkostqualität
SKU: 2NO1000FR110 Categories: ,
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Description

Kleine Warenkunde:
Nyons-Oliven (‘Tanche’) aus Frankreich, völlig unbehandelt, Natur pur, ohne Salz, ohne Konservierungsstoffe, natürliche Entbitterung, zart-süßlich im Geschmack, ein besonderes Erlebnis für alle Olivenfreunde, kontrolliert-biologischer Anbau, unter 40 °C (Rohkostqualität), 2x 500 g-(Jumbo-) Glas aus Frankreich

Die Olive der Sorte „Tanche“ ist in der Drôme-Region, in der Nähe von Nyons beheimatet. Sie zählt zu den begehrtesten und hochwertigsten Olivensorten Frankreichs. Durch ihren angenehm zarten Geschmack und ihre fleischige Konsistenz eignet sich die Sorte ganz besonders zum Verzehr. Im Gegensatz zu den üblichen, standardisierten Aufbereitungsmethoden, dem Einlegen in Salz oder Salzlacke bzw. mit Hilfe von Laugen, um den Oliven ihre Bitterstoffe zu nehmen, unterliegen die hier angebotenen Oliven einem völlig natürlichen Reifeprozess, ohne Verwendung jeglicher Hilfs- und Zusatzstoffe (ohne Verwendung von Salz).

Die Ernte der Oliven erfolgt relativ spät (Dezember – Januar), in fortgeschrittenem Reifestadium. Die einzeln von Hand geernteten Früchte werden unmittelbar in Gläser abgefüllt und luftdicht verschlossen. Damit beginnt die etwa 6-monatige Nachreife bzw. der Entbitterungsprozess durch die natürliche Entwicklung des eigenen Reifegases.

Wichtige Hinweise:

– vor dem Verzehr Öffnen Sie das Glas mindestens zwei- bis drei Tage vor dem Verzehr. Das Entweichen des Reifegases ist dabei deutlich zu hören. Das Volumen der Oliven nimmt nach dem Öffnen etwas zu, die Früchte beginnen wieder zu „atmen“ und werden dunkler bis intensiv schwarz. Grundsätzlich wären sie jetzt sofort verzehrbar, doch benötigen die natürlichen Gär- und Bitterstoffe noch ein paar Tage, um sich völlig abzubauen. Haben Sie also etwas Geduld und gönnen Sie den Oliven diese Zeit, damit sie sich in ihrer optimalen geschmacklichen Qualität offenbaren können.

1 review for Bio-Nyons-Oliven, 2x 500 g, unbehandelt

  1. 5 out of 5

    Jorn

    These olives are fantastic. No unnecessary salt, pure tast!


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